15:57:54 ---Day: 1
MD Greyling 14:00 – 16:00
LUISTER AANLYN:

karen@pretoriafm.co.za

About Karen Zeelie

This author has not yet filled in any details.
So far has created 21 blog entries.

Desember 2016

SULTANA SLAAI : 30 DESEMBER 2016

1 koppie pynappelblokkies

1 kop fyn gesnipperde kool

1 koppie goue sultanas

1 eetl fyngekapte ui

1 kop geskilde komkommerblokkies

½ kop mayonnaise verdun met ‘n bietjie wynasyn en olyfolie (1 eetl elk)

‘n paar swart druiwekorrels / ontpitte olywe

Meng al die bestanddele liggies in ‘n bak,  skep dit uit in ‘n mooi slaaibak en bedien saam met die braaivleis.

SKOENLAPPERKOEKIES : 23 DESEMBER 2016

110g strooisuiker

2 ekstragroot eiers

2,5 ml suurlemoengeursel

110g bruismeel

Knippie sout

110g botter (gesmelt)

Versiersel

110g versiersuiker

110g botter

Metode:

Die oorspronklike resep verwys daarna,  dat die deegbeslag aangemaak moet word soos vir madeleines.  ………..

  1. Verroom die strooisuiker en die eiers tot lig en romerig.
  2. Weeg die bruismeel af en voeg dit by die eiermengsel terwyl die menger klits en voeg ‘n knippie sout by asook […]

GEURIGE HOENDER SCHNITZEL : 9 DESEMBER 2016

3 hoenderborsies,  oopgevlek en in twee gedeel

1 kop koekmeelblom

Sout en peper en ander geurmiddels na smaak

2 ekstragroot eiers geklits

250 ml broodkrummels / gekoopte krummels

Olie vir braai

Metode:

  1. Plaas die gevlekte hoenderborsies tussen twee lagies kleefplasties en slaan dit eweredig plat met ‘n vleishamertjie.
  2. Sif die koekmeelblom en speserye ten minste 2 keer saam sodat dit goed gemeng is. […]

KRAKERIGE HAWERMOUTBLOKKIES – 2 DESEMBER 2016

3 kop klapper

1 kop koekmeelblom

4 kop hawermout

1 kop graanvlokkies (corn flakes)

1 ½ kop witsuiker

½ t sout

1 t fyn kaneel

1 kop botter

3 e gouestroop

2 t koeksoda opgelos in ‘n ¼ k melk

Metode:

  1. Voorverhit die oond tot 180°C.
  2. Meng al die droë bestanddele saam.
  3. Smelt die botter en die stroop saam en voeg dit by die droë bestanddele.
  4. Roer die koeksoda […]

November 2016

ONGEBAKTE VRUGTE KOEK – 25 NOVEMBER 2016

Bestanddele:
2 pakkies Tennis of Marie beskuitjies
1 k glanskersies – rooi en groen gemeng, (gehalveer)
60 g droë vrugtekoek mengsel
50 g gekapte neute
1 blikkie kondensmelk
110 g botter
250 g sjokolade
2 t vanilla geursel
Metode:
1.  Voer ‘n broodpan – 21×11 cm uit met kleefpapier (clingwrap) en spuit met kleefwerende  kossproei.
2.  Breek die beskuitjies in stukkies.

  1. Meng die kersies, vrugtekoek mengsel […]

VARKWORSIE FRIKKADELLE IN TAMATIESOUS : 18 NOVEMBER 2016

8 groot varkworsies

200 ml koekmeeblom

½ t sout

Wit peper na smaak

Olie vir braai

 

1 pak (500g) spaghetti

 

Tamatiesous

1 ui,  fyn gesnipper

Bietjie olie om dit in te soteer

1 blik 410g tamatiesmoor

1 blik 410 g ratatouli

1 kop water

10 ml bruinsuiker

60 ml blatjang

Sout en peper na smaak (indien nodig)

Metode:

  1. Druk elke varkworsie (in sy geheel) se vleis versigtig uit die worsderm en […]

KOEKSTRUIF MET ‘n KINKEL – 11 NOVEMBER

Deel 1:

1 middelslag  piesangbrood (reeds gebak die vorige dag)

Piesangbrood

125 ml botter

1 kop witsuiker

2 ekstragroot eiers

500 ml koekmeelblom

10 ml bakpoeier

6 ryp piesangs (fyngemaak)

5 ml vanieljegeursel

2,5 ml sout

Metode:

  1. Klits die botter en suiker tot lig en romerig en roer die vanieljegeursel daarby in.
  2. Klits nou die eiers een vir een by die bottermengsel en meng goed deur.
  3. Sif die droë […]

PAMPOENTERT : 4 NOVEMBER 2016

3 k gekookte pampoen (meer aan die droë kant – botterskorsie, ysterpampoen)

3 eetl botter (gesmelt)

3 tl bakpoeier

3 eiers – effens geklits

1 k suiker (bruin of wit)

1 k koekmeelblom

1 k room

1 k melk

 

METODE:

Meng bogenoemde bestandele en bak +- ¾ uur tot 1 uur by 180ºC.

Strooi  kaneelsuiker oor sodra dit uit die oond kom en sit voor!  […]

Oktober 2016

RINA SE GEURIGE HOENDERPASTEI : 28 OKTOBER 2016

1,5 kg heel hoender

Sap van 1 suurlemoen

1 hoender ekstrakblokkie

1,5 – 2  liter water

1 t sout
1 middelslag ui gekap

30ml (2E) botter

1 pakkie ontbytspeksnippers
1 t veggie speserye

1 kop macaroni stukkies
30ml (2E) vars pietersielie  (10 ml droë pietersielie)
sout en varsgemaalde swart peper na smaak (hou ekstrakblokkies se soutinhoud ingedagte)

Metode:
1.  Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer of […]

GEROOKTE HOENDERSLAAI MET GEMARINEERDE AARBEIE – 21 OKTOBER 2016

125g vars ryp aarbeie

1 groen appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

½ rooi ui in klein blokkies gesnipper

250 ml seldery,  in klein ringetjies gesny

1 k spinasieblaarsnippers

1/3 k roket (damasblomkruid) blare

125g fetakaas met kruie,  in blokkies gesny

4 gerookte hoenderborsies in skyfies gesny

Garnering …. ‘n paar rooi-ui ringe, ‘n  aarbei,  sesamesaad en gekapte pekanneute

Slaaisous

Sap en fyn gerasperde […]